Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов / Н.Р. Кокина, И.Н. Речистов : Иван. хим. - технол. ун-т.:Иваново. 2007. 104 с.
Падохин В.А., Кокина Н.Р. Физико-механические свойства сырья и пищевых продуктов: Учеб. пособие / Иван. гос. хим.-технол. ун-т., Институт химии растворов РАН. – Иваново, 2007. – 128 с. ISBN 5-9616-0220-6