РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА

Степычева Н.В., Петрова С.Н.
Тип публикации: Учебное пособие Год издания: 2017
Подразделение: Кафедра технологии пищевых продуктов и биотехнологии
Прикрепленные файлы: PDF icon tppibt_13032018.pdf

Биохимия растительного сырья

Иванова С.С., Петрова С.Н.
Тип публикации: Учебное пособие Год издания: 2015
Подразделение: Кафедра технологии пищевых продуктов и биотехнологии
Прикрепленные файлы: PDF icon tppibt_16062015.pdf

Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел

Акаева Т.К., Петрова С.Н.
Тип публикации: Учебное пособие Год издания: 2007
Подразделение: Кафедра технологии пищевых продуктов и биотехнологии
Прикрепленные файлы: