Ларин А.Н. Общая технология отрасли: Учеб. пособие/ Иван. гос. хим.-технол. ун-т. – Иваново, 2006. – 76 с.

Учебное пособие содержит базовый материал лекционного курса по дисциплине "Общая технология отрасли", которая изучается студентами специальности 270700 "Технология жиров".

Полный текст (815.36 кб)